相關背景：2013年7月19日，國家(jiā)質量監督檢驗檢疫總局、國家(jiā)标準化管理(lǐ)委員會(huì)發布了GB/T 29602-2013《固體(tǐ)飲料》，該标準于2014年2月1日起正式實施。标準的出台填補了國內(nèi)飲料标準體(tǐ)系中的固體(tǐ)飲料标準的空(kōng)白，将進一步規範固體(tǐ)飲料的生(shēng)産及市場(chǎng)，有(yǒu)利于國家(jiā)質量監督機構對固體(tǐ)飲料産品的監管。飲料中咖啡因的測定是可(kě)樂型飲料、咖啡、茶葉、及其制(zhì)成品必檢的成分之一。
依據标準：中華人(rén)民共和(hé)國國衛生(shēng)部和(hé)中國國家(jiā)标準化管理(lǐ)委員會(huì)發布《GB/T 5009.139-2003 飲料中咖啡因的測定 第一法 紫外可(kě)見分光光度法》
檢測方法簡介：
咖啡因的三氯甲烷溶液在276.5nm（10mm光程比色杯）波長下有(yǒu)最大(dà)吸收，其吸收值
的大(dà)小(xiǎo)與咖啡因濃度成正比，從而可(kě)以進行(xíng)定量。
1、 可(kě)樂型飲料：脫氣後移入分液漏鬥，加入相關處理(lǐ)溶液進行(xíng)萃取，得(de)到咖啡因萃取液，備用。
2、 咖啡、茶葉及其固體(tǐ)試樣：粉碎成低(dī)于30目的均勻試樣，加入沸水(shuǐ)浸泡，浸出液進一步處理(lǐ)後萃取得(de)到咖啡因萃取液，備用。
3、 咖啡或茶葉的液體(tǐ)試樣：加入醋酸鋅溶液和(hé)亞鐵(tiě)氰化鉀溶液前處理(lǐ)後萃取得(de)到咖啡因萃取液，備用。
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